Французское печенье - рецепт приготовления

Ингридиенты:
6 яиц, 150 г сахара, 200 г муки, 30 мл рома, 1 ч. л. разрыхлителя, 100 г крахмала, 2 ст. л. порошка какао, натертая цедра 1 лимона и 1 апельсина, 250 г смородинового желе, 500 г сахарной пудры, лимонный сок

Французское печенье, порядок приготовления:
Яйца разделить на желтки и белки. Желтки растереть с сахаром до образования белой пены. Смешать муку, разрыхлитель и крахмал. Смесь просеять на желтки и все перемешать. Взбить белки и слегка перемешать с тестом. Тесто разделить на две части. Одну часть смешать с порошком какао и ромом, другую - с лимонными и апельсиновыми цукатами. Каждую половину раскатать в пласт толщиной 2 см, выложить на противень, покрытый бумагой для запекания, и выпечь в подогретом духовом шкафу при температуре 200°. Выпекать пласты отдельно, каждый пласт по 15 минут. После охлаждения нарезать пласты на маленькие многоугольники (или использовать для этого формочки), смазать их смородиновым желе и соединить по двое. Сахарную пудру смешать с лимонным соком и покрыть печенье глазурью.

Вернуться назад